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グルメ漫画「天然は神!それに比べて養殖はクソ!食えたもんじゃない!」

2018/11/17 13:02 25 category - 漫画雑談


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1:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:15:56.56 ID:uVgAipDsH.net
言うほど養殖と天然区別しながら飯食うか?


93:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:28:51.98 ID:Vt0R111T0.net
申し訳ないが将太の寿司の悪口はNG

5:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:17:06.70 ID:rr71jGdO0.net
養殖の方が優れてると主張してる漫画もあるし
結局のところ目隠しして情報無しで食べたらどっちの味も変わらんやろうな

6:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:17:15.40 ID:SrKTuJlR0.net
つうか美味しく食うために養殖してるんやで

7:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:17:20.38 ID:BVTPx8Dmd.net
脂の乗りは養殖のが良かったりするんやっけ

163:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:36:50.03 ID:U+45HOkr0.net
>>7
鮎はみんなそういう、どんなグルメ漫画でもそれは否定せん
ただ天然の雑味をありがたがるかどうかなだけ

8:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:17:35.40 ID:jAdSfcXnM.net
味じゃなく希少価値

10:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:18:08.22 ID:WPaOQOqYd.net
野菜は畑で採れたものが一番美味いのに魚は何故か天然至上主義

11:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:18:24.06 ID:j6JXeHPpa.net
ぶりとか養殖のほうが高いやん

35:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:22:10.42 ID:eCg0YV5o0.net
>>11
それはアベレージが高いからで
良い天然のやつは高級店にいくからスーパーに並ばんのや

12:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:18:31.19 ID:uVgAipDsH.net
無料だから将太の寿司読んどるけど養殖とか工場生産のものこき下ろしすぎやろ

30:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:21:37.03 ID:yaMVI7t6d.net
>>12
和食系のグルメ漫画だと伝統的な方法バンザイってかんじのやつばっかなのなんでなんやろ

115:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:31:07.84 ID:cItRPHR2p.net
>>30
そら取材先がそう言うからな

13:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:18:50.05 ID:us3wAWvMd.net
畜肉は天然より養殖やろ

14:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:19:11.10 ID:AcmSdXUj0.net
霜降りとか不自然の塊

15:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:19:12.54 ID:QyTvUD5V0.net
餌をコントロールできるから脂ののりは養殖のほうがええで
ただ旨味みたいなもんはストレスなく広い海で泳いでるほうがよかったりする

16:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:19:13.30 ID:M0hO85Wwa.net
刷り込みやぞ
天然の方が美味しいという
結果天然と言われるだけで美味しく感じる

17:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:19:31.64 ID:tefSb0DkM.net
なお日本人漁師が取りすぎるためあらゆる天然物が痩せて小さい物ばかりになった模様

18:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:19:52.31 ID:vnJrnSITp.net
天然でも養殖でも大切なのは情報やぞ

19:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:20:01.21 ID:5YNwLs/Qa.net
養殖や畑の方がうまいぞ
育ててる奴がおいしく食べてもらうために工夫してるのに不味いわけ無い

20:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:20:01.47 ID:xOMLKnRw0.net
豚より猪のほうがうまいという人はいるのだろうか

22:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:20:26.08 ID:1EEcL1RS0.net
人間が手間暇かけた方がうまいに決まってる

24:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:20:42.81 ID:0fMiQHAm0.net
今の科学で味を数値化して完全再現できないもんか?

26:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:21:06.29 ID:d/o+iP7ep.net
昔の養殖魚はことごとく魚粉の匂いやったからな
あの時代の養殖を前提にしたらそら不味いいう話になるわな

36:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:22:11.12 ID:5+lTClO20.net
タイとか養殖の方が値段高いしな
あれ脂乗りすぎやろ

37:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:22:16.41 ID:joeUCeFm0.net
客「大将、これ養殖?」
大将「お客さんwwwww寿司っていうのはww和食です」
客「そうじゃねえよ!天然か養殖かって聞いてんの!」
大将「天然なのはお客さんじゃないですか?www」
客「なんで?」
大将「寿司を洋食ってwwww」
客「お前ド天然じゃねえか!!」

38:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:22:20.97 ID:yzOYpN9P0.net
昔と今じゃ違う
昔はずさんなのも多かったのも事実やけど今は当てはまらないことも多い

39:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:22:33.71 ID:RLcIJzvBr.net
天然が微妙でもそれが味やからな
養殖は後追いの再現でしかない

45:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:23:14.72 ID:G37yzAHD0.net
天然の豚や牛は確かに味が違いそうだけど
天然の鶏っておるんか

87:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:28:18.64 ID:qgBVTkixd.net
>>45
豚牛鶏
全部人間が品種改良してできたもんやろ....

46:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:23:30.31 ID:yzOYpN9P0.net
あと天然は餌を何を食べたかで味が変わるから不安定なときもある
養殖は比較的安定してる

49:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:24:26.98 ID:FxjX8S8X0.net
天然と養殖逆にして食べ比べさせたら絶対養殖の方がうまいって言いそう

50:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:24:35.57 ID:EtmTyHa8a.net
養殖化学調味料機械式とかいうグルメ漫画三大悪

52:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:24:43.55 ID:yzOYpN9P0.net
最高級ブランドの豚や鳥はアホみたいに手間暇かけて飼育しとるで
場合によっては採算危ういくらい

54:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:24:59.07 ID:EIYjeX9L0.net
物と味覚によるとしか
香りは天然物が強い
しかし近海の魚は海が汚染されたせいでそれがマイナスに働いてることも多い
運動量が風味に直結してかつ綺麗な海域のものなら天然物が上手い、例えばフグ
キノコは天然一択

55:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:25:02.77 ID:nIBjlkH0d.net
日本人はなぜかそういうふうに信じ込んでるよな

あと取れたてが1番うまいとかもよく思考停止で言っとるわ

69:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:26:52.12 ID:G37yzAHD0.net
>>55
とれたて原理主義書いてる作者はしなびた野菜とか食わされて育ったんやろなぁ…

63:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:26:13.96 ID:EIYjeX9L0.net
>>55
なんでもは嘘だけどほとんどは取れたてが一番美味いぞ

60:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:25:52.27 ID:3vTZmjCf0.net
味の素と養殖物をこき下ろしておけばいいという風潮

66:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:26:24.53 ID:joeUCeFm0.net
>>60
サトウキビ農家は切れていい

67:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:26:36.26 ID:Z5HMvvnB0.net
鮎だけは天然と養殖で全然違う

81:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:27:40.95 ID:yzOYpN9P0.net
>>67
まあこれはあるなあ
いい苔食ってる奴の味はうまい

70:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:27:06.29 ID:wdE4etUe0.net
将太の寿司の養殖の鯛のたたかれっぷりがひどかった

73:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:27:18.28 ID:kihkzduN0.net
天然、生、甘い
これらへの信仰強すぎるやろ

74:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:27:22.49 ID:21EoOUpdd.net
違いが分かるのと分からんのがある
グルメ漫画とか産地までピタリ当てるけどあれ絶対無理やろ

76:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:27:22.79 ID:IZ9Fi3+S0.net
できらぁ!はあれ普通に成形肉の加工でやってる事だよね
あの時代に成形肉があったかどうか知らんけど

77:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:27:24.32 ID:ZVp5a9fb0.net
昔と今で今は野菜嫌いの子供が減ったのは
品種改良のせいかで野菜が美味しくなったからってどっかで聞いたな

88:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:28:24.69 ID:ICYANmzNa.net
>>77
あと調理法
上手く食うレシピが増えた

84:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:27:52.77 ID:NNK0x4U1d.net
ぶっちゃけ旨ければどっちでも良い

86:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:28:15.70 ID:n7uH6/Yo0.net
ここが美味しんぼスレですか

89:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:28:27.94 ID:OlxhEradr.net
上司に天然物の高い鰻食わせてもらったけどワイには違いがわからんかった

99:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:29:15.93 ID:C9QrdpAY0.net
将太の寿司は冷凍マグロ出してたぞ

109:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:30:08.25 ID:0XQpxCSh0.net
天然っていうだけでおいしい気がしてくる人がいるから

112:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:30:46.63 ID:8cyP5Ea3a.net
天然物という情報を食ってるだけやろ

120:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:31:38.20 ID:twjQ/RWU0.net
言うてお前らも養殖の鯛食べたあと天然の鯛食べたら柏手パァンて鳴らすと思うで
ダウンロード

145:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:34:36.02 ID:8BCVpSyQ0.net
>>120
わかる
鯛は激流で育った筋肉質のが旨い
ブリは養殖のクソデブのが旨い

122:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:31:51.81 ID:6yaVwkne0.net
鰤とかハマチ、ヒラマサなんかは天然物は痩せてるから養殖のがうまいで
ちな鮮魚

124:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:32:07.27 ID:6MMzefW80.net
ウナギとか本体よりも調味料の問題が大きいやろな

125:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:32:17.19 ID:2F5vZUsg0.net
採れたてが一番美味いのはマジやろ
肉でも野菜でも

131:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:32:58.84 ID:aogghDfqa.net
味っ子2で中江くんが味の素湯豆腐に負けたのすき

140:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:33:25.99 ID:B4AFSDyN0.net
鰻がタレ依存ならそっち流行ってるはずなんだが

146:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:34:52.43 ID:d/o+iP7ep.net
>>140
うなぎのタレに何匹のうなぎの味が染み込んどるかいうことやわな

152:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:35:24.19 ID:CYe6e68k0.net
タイは天然だとアワビとかウニを食って育つからめっちゃ旨くなる
養殖のタイは金魚の餌みたいなのしかくわせてもらってないから美味くならない

169:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:37:45.20 ID:AQw/rwVS0.net
将太の寿司普通にどっかであえて養殖の方がいいって言ってるとこあったやろ

171:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:37:59.52 ID:9lJE9xmM0.net
ぶっちゃけ美味しんぼって言うほど養殖叩いてないよな
オーストラリアのサケの養殖とか持ち上げてるし

185:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 18:39:05.95 ID:XVgU60IiM.net
美味しんぼで天然信仰する回あったか?
無農薬有機栽培はしつこいぐらいやってたが

408:風吹けば名無し:2018/11/16(金) 19:06:17.72 ID:VUBlxF9s0.net
釣り中ワイ「やっぱこうやって釣る天然物は旨いんすよねぇ?」
釣り船の船長「ここらのは特別ウマイで!向こうの養殖イカダの餌が流れてくるから脂がようのっとんのや!」
ワイ「はえー…」

引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1542359756

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1011: 名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2016/01/01(金) 00:00:00.00 ID:XXXXXXX
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コメント一覧

  1. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 13:42:07

    普段から食べ慣れてないと微塵もわからないだろうね。それでも産地まで当てるのは以上と思うが笑


  2. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 13:50:25

    養殖のがうまい
    柑橘類混ぜた餌与えてる魚美味すぎる

  3. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 13:50:27

    天然の宝石には傷や曇りがあります。(~万円)
    人工の宝石にはそれらの欠陥はありません。(数百円~)

    成分は同じでも希少価値という名目で値段が段違いです。




  4. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 13:53:51

    牧草で育った羊とか牛とか臭くて食べれない
    北海道とかで小さいころから慣れてる人はいい匂いに感じるらしい
    普段食べてるもので味と匂いの好みは変わる

  5. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:01:57

    養殖の技術進歩して味も段違いなのに、いまだに以前の養殖技術の味で語るやつは情弱なだけだぞ

    そもそも天然物は味が一定せん
    たまに120点の素材か、常に80点の素材か、どっち重視するかだろ

  6. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:08:13

    昔は大量生産大量消費の時代で、クソまずい養殖とか家畜とかがあった
    ただ、養殖を「クソまずく」できるなら逆を言えばある程度「美味く」もできるわけで、まずいのが淘汰されていって今に至る
    昔のグルメ漫画が叩きすぎたのも原因の一端じゃねとは思ってる

  7. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:08:43

    というか魚の味は浜育ちみたいな奴じゃないとわからん。
    俺は野菜や米や肉の味はわかるけど魚の微妙な生臭さは全然わからない。

  8. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:11:44

    ここまで逆張りガイジばっかだといっそ清々しいな

  9. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:28:23

    鯛は天然が美味いという意見があるが鯛とかの白身魚は一晩おいた方が旨味が増すとかで天然とかの話じゃない気がする

  10. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:33:26

    昔、楽天で四万十川うなぎ偽装詐欺があったとき
    レビューで皆に絶賛されるなか、中国産と見破ったレビューがあったな
    あれはかっこよかった

  11. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:47:10

    ガチなところ、グルメ漫画の弊害かなり強いよ
    養殖ダメっていったってほとんど養殖の海産物とかあるんだぞ?

  12. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 14:56:48

    天然と養殖比べる前にこのマグロ(アロツナス)ヒラメ(アメリカナマズ)うめぇー。代用魚やぞ

  13. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 16:20:17

    天然物と養殖物を分けて考える人と食べれるならどれも普通に旨いと思う馬鹿舌な俺、果たしてどちらが幸せか


  14. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 16:20:18

    グルメ漫画が叩いてた頃はホントに日本の野菜は苦かったし養殖はベタベタしてたし酒は三増酒、ケーキはバタークリームで胃もたれしてた。
    これだけ急に全部おいしくなったのはグルメ漫画のおかげはあるよ。やっぱり。

  15. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 16:41:28

    14
    とうもろこしなんか子供の頃に食べたのと今のだと絶対別物だと思うわ。すげーみずみずしくて甘いわ

  16. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 16:47:15

    ※14
    企業努力のおかげだろ

  17. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 16:49:30

    値段なんて希少価値やからな
    松茸なんてクソまずいキノコだけどみんな有り難がっとるし

  18. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 17:03:31

    将太の寿司読んでから2を読むとその間にずいぶん情報や
    作者の考え方がアップデートされてて面白い。
    まだまだ全話無料配信中やで(マ)

  19. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 17:37:04

    魯山人先生も養殖完全否定ではないものの、いろいろと注文はつけていらっしゃったようなので、グルメを題材にするとそういう風潮は避けられんかったんやろ

  20. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 20:27:01

    養殖の鰤は脂っこすぎて美味しくないよ・・・・

  21. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 21:23:07

    ※14
    >ケーキはバタークリームで胃もたれしてた。
    当時バタークリームと言われていたものの多くは植物性油脂
    ホンモノのバタークリームを使った洋菓子はおいしいよ
    それでも胃もたれ人はするだろうけれど

  22. 名無しさん 投稿日:2018/11/17(土) 21:27:12

    例に挙がっている「美味しんぼ」も最初期から温室栽培のトマトが高評価だったり
    天然至上主義ではなかった

  23. 名無しさん 投稿日:2018/11/18(日) 06:26:05

    ※22 
    あのトマトは青臭いままで収穫されたんじゃなくてちゃんと完熟まで育てたトマトっていうところが焦点だろ
    温室栽培が良いかどうかなんて話じゃねーよアホ

    ま、
    >>ぶっちゃけ美味しんぼって言うほど養殖叩いてないよな
    >>オーストラリアのサケの養殖とか持ち上げてるし
    美味しんぼが叩いてんのは「日本の養殖」だからな
    要は日本叩きなだけで、特にオーストラリアマンセーだぞ(差別されて帰ってからは「もうオーストラリアは白豪主義のせいでおしまいだ!」とかいうヒステリックな話を掲載してるしw)

  24. 名無しさん 投稿日:2018/11/18(日) 08:39:12

    >あと取れたてが1番うまいとかもよく思考停止で言っとるわ

    銀匙の荒川さんは農家出身だけあって野菜の鮮度の重要さをちゃんと説明してくれてたな
    逆に肉を熟成させてる事で旨味成分が増す事も書いてあったし
    次は料理漫画でも描いて欲しいかも

  25. 名無しさん 投稿日:2018/11/18(日) 12:47:45

    天然は普通に当たりはずれがある
    旬に釣れた魚でもアブラが全然のってないのもおる
    養殖はそういう点でも安定感ある印象



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